后勤處

為切實抓好高校食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)把食品安全關(guān)、積極推動食堂服務(wù)上臺階，迎接新學(xué)期開學(xué)，為師生員工營造放心安全的用餐環(huán)境，9月10日，學(xué)院后勤管理處開展食堂安全專項檢查，落實學(xué)校黨委關(guān)于加強食堂食品安全管理的會議精神。有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，為全校師生營造安全、放心的用餐環(huán)境。

校長助理胡鵬飛及檢查人員深入食堂前廳和后廚，實地察看了場所環(huán)境衛(wèi)生、飯菜花樣品種、倉儲物資管理、 日常管理臺賬等，重點檢查了物資采購、食材加工、食品留樣、餐具廚具清洗消毒、蟲鼠害防控、消防設(shè)施配備、電氣線路和燃?xì)夤艿腊踩芾淼汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解了日常食品衛(wèi)生安全監(jiān)管措施。同時再次強調(diào)，食品衛(wèi)生安全的中重要性。

檢查過程中充分肯定了責(zé)任部門在食品衛(wèi)生安全方面所做的努力，同時對食品安全管理的重點、難點和薄弱環(huán)節(jié)提出了具體要求，強調(diào)要進一步修訂完善食堂各項管理制度，建立食品安全負(fù)面清單，做好食品監(jiān)督工作，守護師生“舌尖上的安全”。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具體的改進措施：一是更衣間要做好消殺防護，要求工作人員按規(guī)范流程進行更衣；工作期間全程佩戴好口罩，二是菜品留樣需按規(guī)定時間清理并按照菜品數(shù)量做好留樣和記錄；三是烹飪操作間禁止擺放雜物。四是在打菜的量上要增加，要讓學(xué)生吃的飽、吃得好；以上問題要求負(fù)責(zé)人限期整改，并跟蹤整改情況。

校園食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的切身利益，在今后的工作中，學(xué)校將進一步加大力度，創(chuàng)新舉措，不斷深化食品安全監(jiān)管力度，始終緊繃 “安全第一”這根弦，后勤處會始終把食堂食品安全放在重要位置，在加強細(xì)致化、責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，進一步對照標(biāo)準(zhǔn)，自我完善。堅持高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求來嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全。