信息工程學院

    為了進一步推動我院321辦學模式，打造中國創業型高等示范院校。2014年1月3日14:00時，生命科學系12、13食品營養與檢測班和12、13醫藥營銷班在曠強軍副院長和我們系領導李盛艷書記，劉凌云秘書及3位班主任的帶領下，以及部分系學生會成員一行80余人，到位于南昌縣向塘鎮的江西萬客泉酒業有限公司旗下的南昌丁坊酒業有限公司去參觀實習，學習食品釀酒行業的生產工藝，讓同學們能更好的尋找出自身的職業方向.

　　在公司董事長鄒建軍的熱情解說下，我們了解了丁坊酒廠的千年悠久歷史，所產“丁坊牌”黃酒，為江西省歷史傳統名酒，也是江西省黃酒類的代表。酒廠還向我們展示了所產的各種美酒。隨后主人帶我們參觀了酒廠，介紹釀酒的各個過程。首先我們參觀了釀酒的蒸餾車間，剛走近廠房大家就聞到了一股馨甜的酒味，不由得都向房內走去，又有一股濃厚的香氣包裹著我們，讓人有幸福的感覺。好客的主人讓我們品嘗了剛蒸餾出來的酒，并講解了制作過程。不久后，我們又去了下一個發酵車間，是讓酒發酵的地方，擺滿了許多大大小小的酒缸，讓人覺得十分有趣，還有不少人拍照留作紀念。接著我們又參觀了酒瓶包裝，酒瓶包裝分兩個步驟來完成，第一步是由工人把包裝紙套進酒瓶中再通過傳輸帶進入機器固定成型后再通過傳輸帶輸出，第二步則是工人把包裝好的酒放入紙箱，步驟雖然簡單，但長久工作也是十分辛苦的。在主人的解說下我們了解到不少的酒類相關知識。我們還有一部分同學到酒廠化驗室學習人家的化驗方法，并親身體驗了化驗操作。最后董事長鄒建軍為我們召開了畢業前入職培訓大會。

　　(劉雪林)