后勤處

3月30日上午，校長(zhǎng)助理胡鵬飛帶領(lǐng)后勤處對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

校長(zhǎng)助理胡鵬飛及檢查人員先后對(duì)食堂清洗間、操作間、消毒間、庫(kù)房、售賣(mài)區(qū)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境及相關(guān)設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行了詳細(xì)查看，對(duì)食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、儲(chǔ)存、烹飪、留樣、售賣(mài)價(jià)格等各環(huán)節(jié)的情況進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)檢查了食品留樣、原材料的生產(chǎn)日期、是否存在過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”、是否存在及來(lái)歷不明食品等的情況；對(duì)食品加工管理是否規(guī)范、備餐和供餐是否符合要求;是否存在其他食品安全隱患，包括食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、等進(jìn)行仔細(xì)認(rèn)真的檢查，供餐是否符合要求;是否存在其他食品安全隱患，包括食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、等進(jìn)行仔細(xì)認(rèn)真的檢查，同時(shí)再次強(qiáng)調(diào)，食品衛(wèi)生安全的中重要性。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了具體的改進(jìn)措施：一是更衣間要做好消殺防護(hù)，要求工作人員按規(guī)范流程進(jìn)行更衣；工作期間全程佩戴好口罩，二是菜品留樣需按規(guī)定時(shí)間清理并按照菜品數(shù)量做好留樣和記錄；三是烹飪操作間禁止擺放雜物。四是在打菜的量上要增加，要讓學(xué)生吃的飽、吃得好；以上問(wèn)題要求食堂負(fù)責(zé)人限期整改，并跟蹤整改情況。要求食堂要定期檢查清理食品的原材料，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，把安全工作記在心上，抓在手上，落實(shí)在行動(dòng)上，消除食品衛(wèi)生安全隱患，切實(shí)保障廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

食品安全是關(guān)系到師生身體健康的頭等大事，后勤處會(huì)始終把食堂食品安全放在重要位置，在加強(qiáng)細(xì)致化、責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，自我完善。堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求來(lái)嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全。

撰稿：李德慶

審核：戴星星