醫(yī)學(xué)院

4月22日下午，江西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院于醫(yī)學(xué)院黨員活動(dòng)室組織開展本學(xué)期第九次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。本次的學(xué)習(xí)聚焦于《從實(shí)驗(yàn)室到未來餐桌：人工合成淀粉的技術(shù)革命》，學(xué)習(xí)由藥學(xué)教研室主任萬安露主持，涂安老師主講，醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)助理馬蓉、教學(xué)科長(zhǎng)王桂梅及全體教師參加。

涂安老師就人工合成淀粉技術(shù)的出現(xiàn)展開講述，這項(xiàng)技術(shù)的核心在于它突破了傳統(tǒng)生物合成淀粉的路徑限制，通過一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和生物催化過程，在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中直接將二氧化碳等簡(jiǎn)單物質(zhì)轉(zhuǎn)化為淀粉。這一過程不僅大大縮短了生產(chǎn)周期，從傳統(tǒng)的農(nóng)作物生長(zhǎng)周期數(shù)月甚至數(shù)年，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)驗(yàn)室中幾天甚至更短的時(shí)間內(nèi)即可完成淀粉合成，還能夠精準(zhǔn)控制淀粉的產(chǎn)量和質(zhì)量，根據(jù)不同的需求生產(chǎn)出特定類型的淀粉，滿足食品、工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域的多樣化需求。

涂安老師從技術(shù)原理上進(jìn)行分析，首先，需要將二氧化碳等原料進(jìn)行高效的固定和轉(zhuǎn)化。科研人員通過設(shè)計(jì)特殊的催化劑和反應(yīng)體系，使二氧化碳能夠順利地參與到反應(yīng)中，轉(zhuǎn)化為一系列中間產(chǎn)物。然后，借助生物酶的催化作用，這些中間產(chǎn)物經(jīng)過一系列復(fù)雜的代謝途徑，逐步合成出淀粉分子。在這個(gè)過程中，每一個(gè)步驟都需要精確的調(diào)控，包括反應(yīng)條件的優(yōu)化、酶的活性維持以及產(chǎn)物的分離純化等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致整個(gè)合成過程的失敗。這背后凝聚著眾多科研人員多年的心血和智慧，他們不斷探索、創(chuàng)新，攻克了一個(gè)又一個(gè)技術(shù)難題，才使得人工合成淀粉從理論走向了實(shí)踐。

涂安老師表示，當(dāng)我們展望未來，人工合成淀粉技術(shù)的應(yīng)用前景無疑是極為廣闊的。在食品領(lǐng)域，它將為解決全球糧食安全問題提供一種全新的思路。隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)糧食的需求也在不斷增加，而土地資源卻日益稀缺。人工合成淀粉可以作為一種重要的補(bǔ)充，通過在實(shí)驗(yàn)室中大規(guī)模生產(chǎn)淀粉，減少對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)作物種植的依賴，從而緩解糧食供應(yīng)壓力。而且，這種合成淀粉可以根據(jù)不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行定制，開發(fā)出各種新型食品，滿足人們對(duì)健康、美味食品的追求。

總之，人工合成淀粉技術(shù)是一場(chǎng)具有深遠(yuǎn)意義的技術(shù)革命。它不僅為解決人類面臨的資源和環(huán)境問題提供了新的途徑，還將推動(dòng)食品、工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。雖然目前仍面臨一些挑戰(zhàn)，但隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和科研人員的不懈努力，相信人工合成淀粉技術(shù)一定能夠克服困難，從實(shí)驗(yàn)室走向未來餐桌，為人類創(chuàng)造更加美好的未來。

撰稿/涂安

拍攝/曾曉慧

編輯/楊淇鑫

一審一校/艾旸宇

二審二校/楊煌燕

三審三校/馬蓉 付偉