醫學院

4月22日下午，江西工商職業技術學院醫學院于醫學院黨員活動室組織開展本學期第九次業務學習。本次的學習聚焦于《從實驗室到未來餐桌：人工合成淀粉的技術革命》，學習由藥學教研室主任萬安露主持，涂安老師主講，醫學院院長助理馬蓉、教學科長王桂梅及全體教師參加。

涂安老師就人工合成淀粉技術的出現展開講述，這項技術的核心在于它突破了傳統生物合成淀粉的路徑限制，通過一系列復雜的化學反應和生物催化過程，在實驗室環境中直接將二氧化碳等簡單物質轉化為淀粉。這一過程不僅大大縮短了生產周期，從傳統的農作物生長周期數月甚至數年，轉變為實驗室中幾天甚至更短的時間內即可完成淀粉合成，還能夠精準控制淀粉的產量和質量，根據不同的需求生產出特定類型的淀粉，滿足食品、工業等多個領域的多樣化需求。

涂安老師從技術原理上進行分析，首先，需要將二氧化碳等原料進行高效的固定和轉化?？蒲腥藛T通過設計特殊的催化劑和反應體系，使二氧化碳能夠順利地參與到反應中，轉化為一系列中間產物。然后，借助生物酶的催化作用，這些中間產物經過一系列復雜的代謝途徑，逐步合成出淀粉分子。在這個過程中，每一個步驟都需要精確的調控，包括反應條件的優化、酶的活性維持以及產物的分離純化等，任何一個環節出現問題都可能導致整個合成過程的失敗。這背后凝聚著眾多科研人員多年的心血和智慧，他們不斷探索、創新，攻克了一個又一個技術難題，才使得人工合成淀粉從理論走向了實踐。

涂安老師表示，當我們展望未來，人工合成淀粉技術的應用前景無疑是極為廣闊的。在食品領域，它將為解決全球糧食安全問題提供一種全新的思路。隨著人口的持續增長，對糧食的需求也在不斷增加，而土地資源卻日益稀缺。人工合成淀粉可以作為一種重要的補充，通過在實驗室中大規模生產淀粉，減少對傳統農作物種植的依賴，從而緩解糧食供應壓力。而且，這種合成淀粉可以根據不同的口味和營養需求進行定制，開發出各種新型食品，滿足人們對健康、美味食品的追求。

總之，人工合成淀粉技術是一場具有深遠意義的技術革命。它不僅為解決人類面臨的資源和環境問題提供了新的途徑，還將推動食品、工業等多個領域的創新發展。雖然目前仍面臨一些挑戰，但隨著科學技術的不斷進步和科研人員的不懈努力，相信人工合成淀粉技術一定能夠克服困難，從實驗室走向未來餐桌，為人類創造更加美好的未來。

撰稿/涂安

拍攝/曾曉慧

編輯/楊淇鑫

一審一校/艾旸宇

二審二校/楊煌燕

三審三校/馬蓉 付偉