為提高食堂從業人員“人人講安全、個個會應急”的防火安全意識，增強自防和自救能力。10月23日下午，學校保衛處、后勤處組織食堂工作人員在芒果青年食堂·武功山餐廳大門口東側空地開展消防安全培訓、滅火器實操實訓、應急疏散演練，學校保衛處周圣華處長、食堂管理員涂健經理及食堂從業工作人員代表約100余人參加。

培訓中，周圣華詳細講解了油鍋起火、電器、電線起火特點和滅火要點，發生火災如何自救、如何組織人員訊速疏散等，講述了便攜式滅火器的使用方法及注意事項、消火栓及栓內水帶的使用方法、滅火毯使用方法，簡易防毒面具的使用方法。同時進行操作演練，食堂管理人員和從業人員在保衛處工作人員的指導下現場實操使用滅火器對明火進行滅火。

本次食堂消防安全演練是嚴格按照演練方案進行。模擬火災發生后，警報聲響起，迅速啟動應急疏散演練預案，管理員及員工分工明確，使用滅火器進行初期火災滅火，疏散就餐人員和維持現場安全秩序，及時撥打火警電話，按照預定的逃生路線，專人負責維持秩序，避免發生擁擠、踩踏現象，有序撤離到食堂外面指定的安全區域。同時進行實操滅火演練，食堂各班組代表在學校保衛處工作人員的指導下進行明火撲滅，熟練掌握消防器材使用方法和技巧。

食堂集中開展消防培訓和應急疏散演練活動，不僅檢驗了食堂管理人員和食堂工作人員的消防安全意識和應急處置能力，也為食堂的消防安全工作提供了有力保障。通過此項活動，相信在演練中不斷提升消防技能的同時，我校食堂能夠更好的為師生做好優質服務，繼續凝心聚力，與時俱進，開拓創新，營造更加安全、更加放心的校園餐飲環境，為學校高質量發展再添新筆。

（圖文/周圣華）